Nopeiden arkiruokien sarja saa jatkoa nyt mausteisella linssikeitolla. Mini-Mallas syö yleensä reippaasti ruokia, joissa on tomaattia jossakin muodossa. Parhaiten uppoavat kypsät tomaatit sellaisenaan tai hyvänmakuinen tomaattimurska ruoassa kuin ruoassa. Ainaisen bolognesekastikkeen ohella olen kaivanut vakiorepertuaariin punaiset linssit, jotka lisäävät huomaamatta ruoan proteiinipitoisuutta. Ne muussaantuvat kastikkeeseen ja vaikuttavat siten myös täyteläiseen koostumukseen.
Tämän linssikeiton ohjeen löysin 52 weeks of deliciousness -blogista ja reseptiä on hyödynnetty meillä kerran, jos toisenkin. Ehkäpä sinäkin tykästyt tähän!
Mausteinen linssikeitto
2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
1 rkl kuivattua korianteria
1 tl juustokuminaa
ripaus chilijauhetta
1 tl rouhittua mustapippuria
400 g tomaattimurskaa
1-1,5 l kasvislientä
3 dl kuivia punaisia linssejä
ripaus suolaa
öljyä paistamiseen ja ranskankermaa tarjoiluun
Hienonna sipulit ja kuullota ne ison kattilan pohjalla öljyssä. Lisää mausteet. tomaattimurska sekä kasvisliemi.
Huuhdo linssit siivilässä ja lisää kattilaan. Keitä keskilämmöllä noin vartti, kunnes linssit ovat kypsiä.
Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Nauti ranskankermanokareen kanssa.
- Pulla
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti