perjantai 3. maaliskuuta 2017

Jyväskylän paras hampurilainen -testi, osa 12: Amarillo

Amarillo… Koska jokaisessa testissä pitää olla jokin altavastaaja, joka lopulta pääsee jopa yllättämään, olkoon se meidän testissämme Amarillo. 



Amarillo burger hampurilaistesti Jyväskylän paras hampurilainen mallaspulla

Amarillossa tuli nuoruusvuosina vierailtua ja Chicken Pockettia kupuun ahdettua lukuisia kertoja. Myöhemmin vierailut ovat vähentyneet, ja käytännössä joku saattaisi jopa puhua lopahtamisesta. Olisikohan vuonna 2011 tullut viimeksi paikalla pyörähdettyä, joten hampurilaistesti tarjosi oivan mahdollisuuden nostalgiseen käyntiin.

Amarillo burger hampurilaistesti Jyväskylän paras hampurilainen mallaspulla

Kuten aina ennenkin, pöytään ilmestyi alkuun nacholastuja salsan kanssa, mutta ruokalistaa sen sijaan oli muokattu kovemmalla kädellä ja vaihtoehdoissa selvästi keskitytty niihin kaikkein varmimpiin hitteihin. Tarjoilija kertoi, että Amarilloissa on parhaillaan menossa ilmeenkohotus, tai ainakin -muokkaus, jolla pyritään tuomaan lisätuoreutta ketjuun. Nostamme tälle peukkua!

Poissa olivat ainakin burritot sekä muutamia muita texmex-tuotteita ja painotusta oli selvästikin, testimme kannalta mukavasti, siirretty kohti burgereita. Listan ulkopuolella mainostettiin House Burger numeroa 6, joten selkeä kumarrus purilaisten suuntaan oli tapahtunut. Julmana/mukavana yksityiskohtana nettimenusta löytyi myös jokaisen annoksen kilokalorimäärät. Älä katso, jos meinaat paikassa ruokailla!

Amarillo burger hampurilaistesti Jyväskylän paras hampurilainen mallaspulla menu

Amarillo burger hampurilaistesti Jyväskylän paras hampurilainen mallaspulla menu

Hampurilaisista otimme testiin itseoikeutetusti Amarillo Big Burgerin sekä Don Aman, joista ensin mainittu toimi lopulta numeroarviointimme lähteenä. 

Amarillo burger hampurilaistesti Jyväskylän paras hampurilainen mallaspulla

Big Burger koostui kahdesta lättymallisesta 110 gramman naudanlihapihvistä, kun taas Donissa leipästen väliin oli laitettu 200 grammaa rotukarjaa yhden pihvin muodossa. Mikä hienointa, kuulimme taas pitkästä aikaa maagiset sanat ”Mikäs pihvin kypsyydeksi?”. No mediumia tottakai! Hieman epäselväksi tosin jäi, miksi Big Burgerin pihvit oli jaettu erilleen, etenkin, kun ne olivat liimautuneet tiiviisti kiinni toisiinsa eivätkä sisältäneet mitään välitäytettä. Eikö saman asian olisi ajanut yksi iso pihvi? Tässä asiassa ei tarjoilijakaan osannut meitä valistaa, vaan totesi sen olevan ravintolan tapa.

Amarillo burger hampurilaistesti Jyväskylän paras hampurilainen mallaspulla

Amarillo burger hampurilaistesti Jyväskylän paras hampurilainen mallaspulla

Täytteet olivat suhteellisen kohtalaiset. Big Burgerin välistä löytyi Monterrey Jack -juustoa, marinoitua punasipulia, amerikansalaattia, tomaattia, BBQ-kastiketta sekä jalapeno-valkosipulimajoneesia. Lautaselle oli vielä laitettu pari pitkää suolakurkun siipaletta, joiden irrallisuutta on ollut havaittavissa muutamassa muussakin aiemmassa testikohteessamme. Miksi irrallaan eikä mukavasti hampurilaisen välissä? 

Don Ama koostui muuten samoista, mutta BBQ-kastike oli ryyditetty polttavan tulisella savunagalla (Pullan toiveesta tämä tuotiin omassa pikkukupposessaan, josta sitä sai lisätä haluamansa määrän) sekä hyvin paistetulla pekonilla, jota oli jopa hiukan kuorrutettu paahdetulla sipulilla. Tätä voisi pitää jopa kekseliäänä tapana tuoda lisäcrunchia.

Amarillo burger hampurilaistesti Jyväskylän paras hampurilainen mallaspulla

Amarillo burger hampurilaistesti Jyväskylän paras hampurilainen mallaspulla

Donin pihvi oli vieläpä paistettu sovitusti mediumiksi. Hyvä Amarillo! Pihvien maustaminen oli hieman vaatimatonta eikä lihasta itsestään saanut isommin kicksejä.

Amarillo burger hampurilaistesti Jyväskylän paras hampurilainen mallaspulla

Amarillo burger hampurilaistesti Jyväskylän paras hampurilainen mallaspulla

Sämpylä… siinä oli jotain tuttua. Hetken mietittyämme mieleen palasikin Huviretken purilainen, jossa totta tosiaan oli vastaava sämpylä lihan ympärillä. Huviretken arvostelussa käyttämämme sanat 'hieman pullamainen ja tuore' kyllä kuvasivat tuotosta tälläkin kertaa, joten en rupea sen isommin adjektiivivarastoani tähän tuhlaamaan.

Amarillo burger hampurilaistesti Jyväskylän paras hampurilainen mallaspulla

Amarillo burger hampurilaistesti Jyväskylän paras hampurilainen mallaspulla

Ranskalaiset olivat annoksen heikoin lenkki. Sellaisia kohtuullisen jauhoisia ja väsyneitä tukkutikkuperunoita, joihin sai makua vain ketsupilla. Jos hampurilaisissa oli edetty aimo harppauksin eteenpäin, niin ransut olivat jääneet konttaamaan paikalleen.

Amarillo burger hampurilaistesti Jyväskylän paras hampurilainen mallaspulla

Suomella oli talvisotansa, futismaajoukkueella Gijonin ihmeensä ja Amarillolla uudistuneet burgerinsa. Vaikka yhtäkään noista ei puolueeton, ulkopuolinen tarkastelija pidä lopullisina voittoina, jokainen kuitenkin lasketaan puolustustaistelumenestyksiksi. Amarillo pääsi yllättämään positiivisesti, vaikkei se kärkeen testissä menekään. Kyllä paikassa ehkä kuitenkin voi joskus toistekin käydä purilaisen nauttimassa.

Tulokset:
  • Pihvin laatu ja maku: 8+
  • Täytteet: 8-
  • Sämpylä: 8
  • Ranskalaiset: 7-
  • Hinta: 8
Kokonaisarvosana: 8-

4 kommenttia:

  1. Näitä jännittäviä hampurilaistestejä on tullut seurattua vesi kielellä muutamaankin kertaan. Nyt herra Maltaalle ja rouva Pullalle lienee kirkastunut jo kuva hyvästä hampurilaisesta ja sen lisukkeista; jään odottelemaankin Mallaspullan oman hampurilaisversion lanseerausta, kunhan meneillään oleva urakka saadaan päätökseen.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva, kun olet jaksanut seurata pitkän testin etenemistä innolla! Kyllä ne eri osa-alueiden kriteerit ovat jo aika lailla selvänä päässä; se, miten ne sitten onnistuisi itse toteuttamaan, on asia erikseen ;) P.s. Korealaisten miniburgereiden kohdalla jo saimme aikaan tosi hyvät briossisämpylät, kannattaa vilkaista!

      Poista
  2. Käyttekö testaamassa Scandic-hotellin ravintolan burgerin (vaikka siellä onkin vain yksi burger-annos näköjään enää listalla)?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä vain: Colonial on listallamme mukana ehdottomasti (kuten kaikki varteenotettavat burgerpaikat täällä) ja kenties se on juurikin seuraava kohteemme.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...