tiistai 13. syyskuuta 2016

Jyväskylän paras hampurilainen -testi, osa 3: Passion Food & Bar

Aikoinaan, kun Passion avattiin Jyväskylän kauppalaispihalle, se oli kiva piristys. Annokset olivat isoja ja hinnat hyvin kohtuullisia, joten paikassa tuli käytyä useampaankin otteeseen. Sittemmin Passion jakautui kahdeksi eri firmaksi, Bar Passioniksi ja Food Bar & Kitcheniksi, eli baari- ja ruokapuoli erosivat. Samalla annosten hinta-koko-suhdekin pieneni.


hampurilaistesti jyväskylän paras hampurilainen passion food bar mallaspulla 
Pikkuhiljaa Passionin vierailut jäivät vähemmälle ja loppuivat satunnaisia pyörähdyksiä lukuunottamatta kokonaan. Koko kauppalaispiha, vaikka varsin suosittu taitaa olla nuorison parissa, jäi meiltä hyvin vähälle huomiolle, ja useampikin paikka on tainnut ehtiä vaihtua ilman, että olemme edes huomanneet. Nyt ympyrä on kuitenkin sulkeutunut, ja ruoka- ja juomapuoli ovat yhdistyneet jälleen Passion Food & Bar:ksi.

hampurilaistesti jyväskylän paras hampurilainen passion food bar mallaspulla

Koska paikan listalta löytyy hampurilaisia, se oli oikeutettu osallistumaan Mallaspullan hampurilaistestiin, mikä tarkoittaa, että menneet ovat menneitä, tilanteet nollattuja ja keskittyminen kohdistuu vain nykyhetkeen ja edessä olevaan hampurilaiseen.

hampurilaistesti jyväskylän paras hampurilainen passion food bar mallaspulla menu

Salaa elättelimme toiveita, että Passion olisi testimme musta hevonen. Paikka, jossa emme olleet suuremmin käyneet, olisi mahdollisesti päässyt kehittelemään laadultaan ylivertaisen hampurilaisen, joka jonkin julman sattumuksen takia ei olisi saanut vielä paikkaansa auringossa. 200 gramman Black Angus -pihvi ainakin vaikutti lupaavalta ennakkoon.

hampurilaistesti jyväskylän paras hampurilainen passion food bar mallaspulla

En aio kuitenkaan pitää tarinassa jännitystä yllä suotta; ei, Passionin hampurilainen ei ole etsimämme hiomaton timantti, ja todennäköisesti Tourujoessa tulee virtaamaan vielä aika paljon vettä, ennen kuin seuraavan kerran kyseisessä paikassa hampurilaistamme.

hampurilaistesti jyväskylän paras hampurilainen passion food bar mallaspulla

Menusta löytyi viisi erilaista hampurilaista: juusto, pekoni, aurajuusto, kana ja kasvis-vuohenjuusto. Pikaisen pohdinnan jälkeen päädyimme siihen, että juusto- ja pekonipurilaiset olisivat tässä tapauksessa niitä niin sanottuja perusburgereita, joita testissämme haetaan. Tilasimme siis molemmat burgerit, joissa molemmissa oli välissä cheddar-juustoviipaleen lisäksi jo mainittu 200 gramman Black Angus -pihvi ja peruskasvikset (tomaatti, marinoitu punasipuli ja paljon jääsalaattia) yhdessä majoneesin kanssa. Pekonihampurilainen erosi juustoburgerista parin pekoniviipaleen verran, mutta juustoversiossa emme havainneet selkeää tuplajuustoisuutta, mitä odotimme. Hintaa molemmilla oli 15,90 euroa.

hampurilaistesti jyväskylän paras hampurilainen passion food bar mallaspulla

Menun mukaan kyljessä piti saapua kouruperunat, mutta lautaselta löytyi perinteisiä tikkuranskalaisia. Tiedustellessamme asiaa tarjoilija meni hetkeksi sanattomaksi ja totesi menun olevan aikaansa jäljessä. Kouruperunat olivat poistuneet listalta jo kauan sitten.

hampurilaistesti jyväskylän paras hampurilainen passion food bar mallaspulla

Ensin annoksen hyvät puolet: Saarijärvellä leivottu sämpylä oli kohtalaisen hyvä ja saanut hyvän rapeutuksen pannulta. Lisäksi… no…

hampurilaistesti jyväskylän paras hampurilainen passion food bar mallaspulla

Koko loppuannos olikin enemmän tai vähemmän pettymystä täynnä.

Suurin miinus oli pihvi. Muoto oli suoraan pihvimuotista otettu, koostumus oli kumimainen eikä harmahtava ulkonäkö silmiä suuremmin hivellyt. Meiltä ei tiedusteltu tilausvaiheessa pihvin haluttua kypsyyttä, joten kypsänä se pöytään saapui. Pahin ongelma oli maku, joka yksinkertaisesti puuttui täysin. Jos maistoi palan pelkkää pihviä, hennon ohutta pippurointia lukuun ottamatta siitä ei saanut mitään irti. Inhottavana vivahteena oli jopa hieman vanhentunut, eltaantunut rasvaisen jauhelihan maku, jota Pullan piti peittää ketsupilla, jotta lopun annoksen sai syötyä. Black Anguksen karmeaa väärinkäyttöä!

hampurilaistesti jyväskylän paras hampurilainen passion food bar mallaspulla

Täytteistä iso osa oli jääsalaattia, mutta mukana oli hyvänkokoinen tomaattiviipalekin sekä marinoitua punasipulia. Nämä olivat varsin peruskamaa eivätkä herättäneet tunteita suuntaan tai toiseen. Juustopurilaisen juustoviipale taas oli säälittävä aamupalacheddarsiivu (vain kääre puuttui päältä), ja pekonipurilaisen pekoni taas oli jäänyt lötköksi ja maku valjuksi. Vaikka pekoni yleensä parantaa kaikkea mahdollista ruokalajia, tällä kertaa taisi vastaan tulla se säännön vahvistava poikkeus.

hampurilaistesti jyväskylän paras hampurilainen passion food bar mallaspulla

Ranskalaiset olivat hyvin yksinkertaisia tikkuversioita kuorimattomista perunoista. Vaikka emme tätä varmistaneetkaan, perunat olivat todennäköisesti pakastepussista, mikä ei varsinaisesti niiden makua parantanut. Ne olivat myös ehtineet jäähtyä hetken, eikä rapeuttakaan ollut riittävästi.

Summa summarum: annos oli pettymys ja kaikkein rehellisintä lienee todeta, että samalla hinnalla kaupungista löytyy huomattavasti parempia vaihtoehtoja.

hampurilaistesti jyväskylän paras hampurilainen passion food bar mallaspulla

Tulokset:
  • Pihvin laatu ja maku: 5,5
  • Täytteet: 7-
  • Sämpylä: 8-
  • Ranskalaiset: 6,5
  • Hinta: 8
Kokonaisarvosana: 6,5

Testin edelliset osat:
Stefan's Steakhouse
Revolution


Löydät hampurilaistestin myös Mallaspulla maistelee -sivulta, johon on koottu kaikki ravintola-arviomme!

- Mallas

4 kommenttia:

  1. Tuo kauppalaispiha on jäänyt minulta (vetoan korkeaan ikääni) kokonaan vaille huomiota ja taidan jatkaa samaa rataa. Kiitos teille sinnikkäille totuuden etsijöille! :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos :D ihan hyvä kiertää suht kaukaa. Paitsi Muang thai; siellä on hyvää thailounasta!

      Poista
  2. Nojjjust, aikamoinen hinta ala-arvoisen kuuloisesta burgerista! o_O Ja tuo pihvin rasvaisuus ja harmaus - yäk.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niinpä; oli melkoisen ikävä kokemus :/

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...